Cos'è rye whiskey?

Il whiskey di segale, o rye whiskey, è un tipo di whiskey prodotto principalmente negli Stati Uniti e in Canada. È distinto dagli altri tipi di whiskey per il suo alto contenuto di segale nel mash bill (la miscela di cereali utilizzata per la fermentazione).

Negli Stati Uniti, il rye whiskey deve essere composto da almeno il 51% di segale nel mash bill, mentre in Canada deve contenere almeno il 51% di segale canadese. Viene invecchiato in botti di legno per un periodo di almeno due anni.

Il rye whiskey ha un sapore caratteristico, con note speziate e erbacee dovute alla presenza della segale. È popolare per la produzione di cocktail come il Manhattan e il Old Fashioned, ma può anche essere apprezzato da solo. Alcuni dei marchi più noti di rye whiskey includono Bulleit Rye, Rittenhouse Rye e WhistlePig.